Fagiolini con patate

Un contorno leggero, buono e fresco? Eccolo a voi. Fagiolini con patate un connubio perfetto, molto semplice da realizzare, basta trovare dei bei fagiolini freschi e soprattutto fini e il gioco è fatto...... Adesso seguiteci, tutti in cucina e poi ... Buon appetito 

 

Ingredienti per 4 persone

-500 gr di fagiolini

-500 gr di patate

-aglio

-olio extravergine d'oliva

-sale q.b.

 

  

Pulire i fagiolini privandoli delle loro estremità (come nella foto).

Fagiolini puliti

 

Adesso sbucciate le patate

  

In una pentola ben capiente mettete a bollire dell'acqua con una buona presa di sale

Sciacquare sotto l'acqua corrente i fagiolini e le patate precedentemente puliti

 

Quando l'acqua bolle immergeteci i fagiolini insieme alle patate intere e portare a cottura per circa 15 minuti

 

A cottura ultimata versate i fagiolini in uno scolapasta

  

Poi le patate (la cottura sarà circa 30 minuti)

Fagiolini e patate lessati

A questo punto in un tegame abbastanza capiente soffriggete insieme all'olio extravergine d'oliva 2 spicchi d'aglio

  

Quando l'aglio risulterà bene imbrunito versate le verdure lessate e portate a cottura per circa 5 minuti

 

A questo punto potete aggiungere le patate precedentemente tagliate a pezzettoni, amalgamare il tutto e continuare la cottura per altri 5 minuti,assaggiate e se necessario aggiustate di sale (vi ricordo che abbiamo già salato gli ingredienti durante la cottura con l'acqua,quindi il sale non dovrebbe servire)

 

Adesso assaggiate e sentite che delizia per il palato!!!! Buon appetito!

 

Consigli: per una buona riuscita optate per dei fagiolini freschi... hanno un sapore ben diverso da quelli congelati, e se volete nell'acqua di cottura dei fagiolini potete aggiungere un cucchiaino di bicarbonato, così facendo i vostri fagiolini non perderanno il loro colore vivace durante la cottura.