Pomodori e funghi ripieni

Ottimi sia come inizio pasto o come contorno per accompagnare piatti a base di carne. Una preparazione per tutte le stagioni, gustosa ma insieme delicata, semplice e abbastanza veloce da realizzare.

Ingredienti per 4 persone
-4 pomodori a grappolo
-4 funghi champignon
-1 ciuffo prezzemolo
-1 spicchio aglio
-200 gr di pangrattato
-olio extravergine d'oliva, sale q.b.


Procedimento

Pulire e privare il fungo dal proprio gambo.

Pulire e svuotare i pomodori, conservando la polpa in una terrina in cui andremo poi ad aggiungere tutti gli altri ingredienti. Salare il tutto.
 

Nella terrina in cui avete conservato precedentemente la polpa dei pomodori unite i gambi dei funghi tagliati a dadini, prezzemolo, aglio, sale olio e pangrattato.

  

Riempire con il composto ottenuto i pomodori e i funghi, disporli in una teglia precedentemente oliata  e infornare a 180° per circa 30 minuti.     

       
 

Piatto pronto.