Torta di Pasqua

Per stupire i vostri amici e deliziarne i palati durante le festività pasquali, ecco un soffice impasto di farina, uova, zucchero arricchito da anici, canditi, uvette....che gli donano un sapore dolce e aromatico unico nel suo genere. Ottimo da assaporare accompagnato da un vino bianco dolce e frizzante.

Ingredienti per 6 persone
-4 uova
-300 gr di zucchero
-800 gr di farina (circa)
-1 bicchiere di latte
-1/2 bicchiere olio
-40 gr lievito di birra
-uvetta , anici, canditi e cioccolato fondente
-1 bustina di vanillina


Procedimento
 

In una ciotola di plastica, abbastanza capiente, lavorare le uova con lo zucchero, l'olio e il latte tiepido in cui avete sciolto il lievito di birra.    

Aggiungere gli anici.
  

Aggiungere a pioggia, la farina miscelandola con tutti gli ingredienti.
  

Quando l'impasto risulterà molto soffice infarinare una ciotola di plastica e lasciare riposare

coperto con un canovaccio umido, finchè non raddoppia di volume (circa 5 ore).     

Imburrare uno stampo profondo e di circonferenza c.a.25cm.

Una volta lievitata aggiungere le uvette passite (a piacere i canditi o anche del cioccolato fondente).

Rilavorare l'impasto in modo che tutti gli ingredienti aggiunti siano amalgamati bene.

Sistemare l'impasto nello stampo e riportare a lievitazione in un luogo caldo per circa 3 ore.
             
Infornare a circa 180° per 1 ora e ½.

Pizza di Pasqua pronta. 


Segreti: Ricetta molto elaborata e richiede molto tempo per la lievitazione, per una buona riuscita l'impasto dovrà risultare molto soffice