Torta di ricotta e cioccolato

Provate a stupire e fare contenti anche i vostri bambini con la semplicità e il gusto della crostata di zia Marilla che può essere presentata in diverse varianti che vanno dalle marmellate, ricotta, cioccolato a secondo dei vostri gusti. La consigliamo come una sana merenda per i vostri bambini accompagnata da una tazza di tè, latte o succo di frutta.

Ingredienti
-300 gr di farina 00
-100 gr di zucchero
-1 bicchiere olio di semi
-2 uova
-1 bustina di lievito per dolci


Procedimento
 

Disporre la farina a fontana formando un buco in mezzo e aggiungere le uova, lo zucchero e l'olio.
  

Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto in uno stampo a piacere (può essere rotondo o rettangolare).

Ingredienti per il ripieno
-250 gr di ricotta
-1 quadretto di cioccolato fondente
-una grattata di limone
-50 gr di zucchero
-cannella


  

Amalgamare in una terrina la ricotta, il limone grattugiato, lo
 zucchero, la cannella, il cioccolato tritato a pezzettini.

Unire il tutto con della crema pasticcera:
 (dose per crema:2 tuorli, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di zucchero, 400 ml di latte tiepido, 1 buccia di limone grattugiata).

Spargere il ripieno nello stampo preparato precedentemente.

Con l'impasto rimanente creare delle striscioline che andrete
ad intrecciare sulla crostata.
 

Infornare a 160° per 40 minuti.

Spolverare con zucchero a velo.


Consigli: si può optare per un ripieno di cioccolato con 150gr di nutella amalgamata
a 200ml di panna da cucina.