Come montare a neve gli albumi


 

Volete montare a neve ben ferma gli albumi? Il segreto c'è ed è semplicissimo. Innanzitutto le uova devono essere fresche,ma non fredde e quindi non conservate in frigo, poi basta aggiungere un pizzico di sale, sbattere energicamente con una frusta o meglio ancora con uno sbattitore elettrico e il gioco è fatto, i vostri albumi risulteranno fermi come la panna montata.