Come scegliere l'olio adatto ad ogni tipo di cottura

Nella dieta mediterranea si fa esclusivamente uso di olio extravergine d'oliva, infatti anche noi lo consigliamo sempre.

Però ci sono alcuni tipi di cottura, tipo la frittura che a nostro parere necessitano di altri oli, anche più economici, in quanto vengono usati una volta sola e poi buttati o riciclati.

Quindi sinceramente buttare tanto olio extravergine non ci sembra proprio giusto anche perchè in alcuni casi un olio d'oliva prelibato costa un occhio della testa. Degli ottimi oli per fritture che vi consigliamo sono l'olio di semi di arachide e l'olio di semi di girasole.